Quel framboisier non remontant choisir pour votre jardin ?

Les framboisiers non remontants produisent une seule récolte annuelle, généralement abondante et concentrée entre juin et juillet sur les tiges formées l’année précédente. Parmi les dizaines de cultivars disponibles, certaines variétés se distinguent par leur précocité, la saveur de leurs fruits, leur rendement ou leur résistance aux maladies. Les dates de récolte restent toutefois variables selon le climat, l’altitude, l’exposition et les conditions du printemps.

Comment fonctionne un framboisier non remontant ?

Le framboisier non remontant, aussi appelé framboisier unifère ou framboisier d’été, fructifie sur les cannes apparues l’année précédente. Les jeunes tiges se développent durant leur première saison, produisent des framboises l’été suivant, puis sèchent progressivement.

Après la cueillette, coupez au ras du sol les cannes ayant fructifié. Conservez seulement les jeunes pousses vigoureuses qui porteront la récolte suivante. Ce renouvellement annuel limite l’encombrement et favorise une meilleure circulation de l’air au centre du rang.

La période de récolte s’étend généralement de juin à août. Elle peut toutefois avancer ou reculer de plusieurs semaines selon :

la région et l’altitude ;
l’exposition de la parcelle ;
les températures du printemps ;
la disponibilité en eau ;
la culture en pleine terre, sous abri ou en grand bac.

Lire également : Comment faire une haie de framboisiers productive et facile à entretenir ?

Malling Promise

Originaire du Royaume-Uni, ‘Malling Promise’ ouvre souvent la saison des framboises dès le mois de juin. Ses fruits rouges, coniques et de calibre moyen à gros possèdent une saveur douce, acidulée et bien aromatique.

Cette variété ancienne forme des cannes vigoureuses, dressées et fortement drageonnantes pouvant atteindre 1,50 à 2,50 m. Un palissage est recommandé pour maintenir les tiges et faciliter la cueillette.

Ses principaux atouts sont les suivants :

une production abondante et régulière ;
une très bonne résistance au froid ;
une adaptation aux régions fraîches et aux saisons courtes ;
une récolte précoce et assez concentrée ;
une saveur traditionnelle adaptée aux confitures, coulis et pâtisseries.

Ses nombreuses épines rendent toutefois la récolte moins confortable. Les fruits deviennent également assez tendres à pleine maturité et se conservent peu après la cueillette.

Laszka

La variété polonaise ‘Laszka’ se reconnaît à ses fruits rouges brillants, particulièrement longs et coniques. Leur calibre très généreux permet de remplir rapidement les paniers et donne une belle présentation aux desserts.

La récolte commence généralement en juin et se poursuit jusqu’au début du mois de juillet. Les framboises sont fermes, douces et légèrement acidulées. Elles supportent mieux les manipulations que celles de nombreuses variétés anciennes.

‘Laszka’ demande toutefois un sol fertile et des arrosages réguliers pendant le grossissement des fruits. Un manque d’eau peut réduire rapidement leur calibre.

Cette variété convient particulièrement :

à la consommation fraîche ;
à la vente directe ;
aux tartes et entremets ;
à la décoration des desserts ;
aux jardiniers recherchant une framboise précoce de très gros calibre.

Ses cannes dressées atteignent environ 1,50 à 2 m. Elles portent des épines et doivent être palissées. Les plants restent parfois difficiles à trouver dans les pépinières françaises.

Willamette

Créée dans l’Oregon, aux États-Unis, ‘Willamette’ produit des framboises rouge foncé de calibre moyen. Leur texture assez tendre et leur saveur aromatique, équilibrée par une légère acidité, les rendent particulièrement intéressantes pour la transformation.

La récolte intervient généralement entre la fin juin et le mois de juillet. Les fruits se détachent facilement du réceptacle, ce qui simplifie la cueillette.

‘Willamette’ est appréciée pour :

son rendement élevé et régulier ;
sa couleur soutenue ;
son goût aromatique ;
son aptitude à la congélation ;
ses excellents résultats en confiture, purée, jus ou coulis.

La plante est vigoureuse, dressée et très drageonnante. Ses cannes épineuses mesurent souvent entre 1,50 et 2 m.

Cette variété redoute les terres lourdes et saturées d’eau. Sa sensibilité aux maladies racinaires impose un emplacement bien drainé, sans stagnation hivernale. Ses fruits tendres sont également peu adaptés au transport ou à une longue conservation.

Malling Juno

‘Malling Juno’ constitue une option intéressante pour un petit jardin ou une culture en grand contenant. Ses cannes dressées et relativement compactes dépassent rarement 1,50 m.

Cette variété britannique produit entre la fin juin et la mi-juillet des fruits rouges, réguliers, coniques et de calibre moyen à gros. Leur chair douce et sucrée convient autant à la dégustation directe qu’à la pâtisserie.

Son principal avantage réside dans ses tiges sans épines ou presque, qui rendent la récolte plus agréable. Son port réduit facilite également son intégration dans un espace limité.

Un palissage reste préférable afin d’éviter que les cannes chargées de fruits ne s’inclinent. La variété demeure encore peu distribuée et bénéficie de moins de recul que les grands cultivars historiques.

Glen Ample

‘Glen Ample’ fait partie des framboisiers non remontants les plus productifs. Cette variété écossaise donne en juillet de gros à très gros fruits rouges, homogènes et suffisamment fermes pour être manipulés sans s’écraser rapidement.

Ses cannes très vigoureuses peuvent atteindre 2,50 m. Elles sont dépourvues d’épines ou n’en portent que très peu, ce qui accélère nettement la récolte. Leur longueur impose cependant un palissage solide.

‘Glen Ample’ rassemble plusieurs qualités recherchées :

un rendement très élevé ;
de gros fruits bien présentés ;
une saveur douce et équilibrée ;
une bonne rusticité ;
une cueillette rapide ;
des usages variés, du fruit frais à la congélation.

Prévoyez suffisamment d’espace entre les plants pour maîtriser son développement. Évitez les sols humides ou compacts, car cette variété reste sensible aux maladies racinaires. Une surveillance du feuillage peut également être nécessaire dans les jardins touchés par la rouille ou certains acariens.

Glen Fyne

Également originaire d’Écosse, ‘Glen Fyne’ s’adresse aux amateurs de framboises très parfumées. Ses gros fruits rouge vif offrent une chair douce, sucrée et particulièrement aromatique.

La récolte se déroule principalement en juillet. Les fruits présentent une bonne fermeté et une tenue satisfaisante après la cueillette, ce qui permet de les conserver brièvement avant leur consommation.

La plante possède un port dressé, une vigueur moyenne à forte et des cannes sans épines. Elle atteint généralement 1,50 à 2 m et gagne à être palissée.

‘Glen Fyne’ se distingue par :

une qualité gustative remarquable ;
des fruits gros et brillants ;
une cueillette confortable ;
un rendement élevé ;
une bonne adaptation aux climats tempérés ou frais.

Installez-la dans une terre parfaitement drainée. Cette variété peut se montrer sensible au pourridié racinaire, à l’oïdium et à certaines maladies virales. Le choix de plants sains et certifiés réduit le risque d’introduire un problème sanitaire dès la plantation.

Meeker

‘Meeker’ est une variété américaine reconnue pour sa régularité et son rendement. Elle produit en juillet des framboises rouge moyen à foncé, de calibre modéré, à la saveur aromatique et légèrement acidulée.

Sa période de récolte assez longue constitue un avantage lorsque vous souhaitez cueillir régulièrement plutôt que concentrer toute la production sur quelques jours.

Ses fruits conviennent particulièrement :

à la congélation ;
aux confitures ;
aux purées et coulis ;
à la transformation ;
à la consommation fraîche après la cueillette.

Les cannes sont longues, vigoureuses, épineuses et peuvent dépasser 2 m. Un palissage résistant est donc indispensable pour maintenir le rang.

‘Meeker’ privilégie la quantité et la régularité plutôt que le très gros calibre. Elle demande une alimentation en eau suivie et un terrain bien drainé. Les sols humides augmentent les risques de dépérissement racinaire.

Tulameen

Originaire du Canada, ‘Tulameen’ est souvent choisie pour la qualité de ses fruits. Ses framboises sont très grosses, allongées, brillantes et d’un rouge vif. Leur saveur riche associe douceur, acidité et arômes intenses.

La récolte commence généralement à la mi-juillet et peut se prolonger jusqu’en août. Sa durée permet de profiter des fruits pendant plusieurs semaines lorsque l’exposition et les arrosages sont adaptés.

Ses points forts sont nombreux :

une saveur particulièrement fine ;
un calibre très généreux ;
une chair ferme ;
une présentation attractive ;
une récolte longue ;
une bonne aptitude aux desserts et à la consommation fraîche.

Les cannes vigoureuses atteignent souvent 1,80 à 2,50 m. Elles portent peu d’épines, mais leur longueur demande un palissage robuste.

‘Tulameen’ ne convient pas aux terrains lourds ou humides. Sa forte sensibilité aux maladies racinaires oblige à la planter dans un sol parfaitement drainé, de préférence fertile, humifère et régulièrement arrosé sans excès.

Cascade Delight

‘Cascade Delight’ produit de très grosses framboises rouges, coniques et brillantes. Leur fermeté élevée leur permet de résister aux manipulations et de conserver une belle forme après la récolte.

La fructification intervient généralement de juillet à août. La saveur reste douce, équilibrée et aromatique, ce qui rend les fruits adaptés à la dégustation directe comme à la pâtisserie.

Cette variété américaine présente une tolérance aux problèmes racinaires supérieure à celle de ‘Tulameen’. Cette caractéristique ne permet toutefois pas de la cultiver dans une terre constamment gorgée d’eau.

Ses autres caractéristiques sont les suivantes :

une vigueur très forte ;
des cannes pouvant atteindre 2,50 m ;
un rendement moyen à élevé ;
une période de récolte assez longue ;
une bonne tenue après la cueillette ;
des épines présentes en quantité modérée.

Réservez-lui une place suffisante et installez des fils capables de soutenir ses longues tiges. Elle représente un bon compromis entre gros calibre, fermeté et qualité gustative.

Schönemann

La variété allemande ‘Schönemann’ donne des framboises longues, coniques et rouge foncé. Leur saveur sucrée, acidulée et très parfumée intéresse les jardiniers qui privilégient le caractère aromatique plutôt que la fermeté.

Sa récolte se déroule généralement entre juillet et août. Les fruits peuvent être dégustés frais, mais ils conviennent aussi très bien aux confitures, coulis et desserts.

‘Schönemann’ forme de longues cannes vigoureuses accompagnées de ramifications latérales développées. Un palissage et un éclaircissage régulier permettent d’éviter la formation d’un massif trop dense.

Cette variété possède plusieurs atouts :

une bonne rusticité ;
un rendement élevé ;
une récolte tardive ;
un parfum marqué ;
une couleur soutenue après transformation.

Les fruits foncent rapidement à maturité et se conservent moyennement. Ils doivent donc être cueillis régulièrement et consommés ou transformés sans attendre.

Octavia

‘Octavia’ fait partie des framboisiers d’été les plus tardifs. Ses fruits rouges, coniques, gros et réguliers arrivent généralement entre la fin juillet et le mois d’août.

Cette variété britannique permet de combler l’intervalle entre les derniers framboisiers non remontants de mi-saison et les premières variétés remontantes. Sa production peut s’étaler sur une période assez longue.

Ses qualités comprennent :

une récolte très tardive ;
de gros fruits bien présentés ;
des cannes peu épineuses ;
une chair suffisamment ferme ;
un intérêt réel pour prolonger la saison.

Les résultats peuvent varier selon les régions. Une exposition chaude et ensoleillée favorise la maturation et améliore la saveur des fruits. Dans un secteur frais ou en altitude, la récolte risque d’être plus tardive et moins homogène.

‘Octavia’ demande également un sol drainant. Les excès d’humidité autour des racines augmentent le risque de dépérissement.

Glen Dee

‘Glen Dee’ clôt la saison des framboisiers non remontants. Cette variété écossaise produit entre la fin juillet et le mois d’août de gros fruits rouge lumineux, coniques et très fermes.

Sa bonne tenue après récolte facilite la conservation de courte durée et le transport jusqu’à la cuisine ou au lieu de vente. Sa saveur douce, légèrement acidulée, conserve un profil typique de framboise.

La plante forme de longues cannes dressées presque dépourvues d’épines. Leur hauteur, comprise entre 1,80 et 2,50 m, demande un palissage.

‘Glen Dee’ convient aux jardiniers recherchant :

une variété de fin de saison ;
des fruits gros et résistants ;
une cueillette confortable ;
une bonne productivité ;
une adaptation aux climats tempérés ou frais.

Elle reste sensible aux problèmes racinaires et ne doit pas être installée dans une terre compacte. Sa diffusion demeure également limitée chez certains pépiniéristes.

Quelle variété de framboisier non remontant choisir ?

Votre choix peut être orienté par la période de récolte, la saveur, le calibre ou la place disponible.

Pour une récolte très précoce : ‘Malling Promise’ ou ‘Laszka’.
Pour de très gros fruits : ‘Laszka’, ‘Tulameen’, ‘Cascade Delight’ ou ‘Glen Ample’.
Pour une saveur très aromatique : ‘Tulameen’, ‘Glen Fyne’ ou ‘Schönemann’.
Pour un rendement élevé : ‘Glen Ample’, ‘Meeker’ ou ‘Malling Promise’.
Pour les confitures et les coulis : ‘Willamette’, ‘Meeker’, ‘Schönemann’ ou ‘Malling Promise’.
Pour une cueillette sans épines : ‘Malling Juno’, ‘Glen Ample’, ‘Glen Fyne’ ou ‘Glen Dee’.
Pour récolter tardivement : ‘Octavia’ ou ‘Glen Dee’.
Pour un terrain exposé à un risque racinaire modéré : ‘Cascade Delight’, sans négliger le drainage.

Comment étaler les récoltes de juin à août ?

Planter plusieurs variétés aux calendriers complémentaires permet d’éviter une récolte trop concentrée.

Une association équilibrée peut réunir :

‘Malling Promise’ ou ‘Laszka’ pour le début de saison ;
‘Glen Ample’, ‘Glen Fyne’ ou ‘Meeker’ pour le cœur de l’été ;
‘Tulameen’, ‘Cascade Delight’ ou ‘Schönemann’ pour la période tardive ;
‘Octavia’ ou ‘Glen Dee’ pour terminer la saison.

Deux ou trois variétés suffisent dans la plupart des jardins familiaux. Tenez compte de l’espace disponible, car certains cultivars produisent de longues cannes et de nombreux drageons.

Réussir la culture des framboisiers non remontants

Les framboisiers apprécient une terre fertile, riche en matière organique, fraîche pendant l’été et bien drainée toute l’année. Une situation ensoleillée favorise la maturation, même si une légère mi-ombre peut convenir dans les régions aux étés chauds.

Pour maintenir une plantation productive :

espacez les plants de 40 à 60 cm selon leur vigueur ;
installez au moins deux fils horizontaux pour attacher les cannes ;
arrosez régulièrement pendant la floraison et le grossissement des fruits ;
paillez le pied pour conserver l’humidité du sol ;
supprimez après récolte toutes les tiges ayant fructifié ;
conservez les jeunes cannes les plus solides ;
retirez les pousses faibles, malades ou trop serrées ;
empêchez l’eau de stagner autour des racines.

Un framboisier nouvellement planté consacre d’abord son énergie à la formation des cannes. La récolte principale arrive sur ces tiges l’année suivante. Une fois le cycle installé, la suppression annuelle des vieux bois entretient une production régulière.